Ahad, 31 Mei 2009 pukul 19:21 WIB

Serundeng Ayam Suwir

Penulis : Arasyfianah

Bahan Ayam

1. 2 bh paha ayam.
2. 1 btg serai, memarkan.
3. 1 lbr daun salam.
4. 1 sdt kaldu instan.
5. 1 sdt garam.
6. 300 ml air.

Bumbu Halus Ayam

1. 6 btr bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. 1 sdt ketumbar.
4. 2 bh cabai merah besar.
5. 2 bh cabai rawit.
6. 2 cm kunyit.
7. 4 btr kemiri.

Bahan Serundeng

1. 250 gr kelapa parut.
2. 2 btg serai, memarkan.
3. 2 lbr daun salam.
4. 1 sdt kaldu instan.
5. 1 sdt garam.
6. 1 sdt gula pasir.
7. 1 sdt air asam Jawa.

Bumbu Halus Serundeng

1. 8 btr bawang merah.
2. 6 siung bawang putih.
3. 1 sdt ketumbar.
4. 2 cm lengkuas.
5. 2 cm kunyit.

Cara Membuat

1. Rebus ayam dengan semua bumbu halus, serai, daun salam, kaldu instan, garam, dan air sampai matang. Angkat, suwir-suwir.
2. Serundeng : Campur bumbu halus, kelapa parut, serai, daun salam, kandu instan, gula pasir, dan air asam Jawa. Masak sampai setengah kering.
3. Masukkan ayam suwir, masak sampai agak mengering.

Suka

Dipersilahkan untuk menyebarkan tulisan ini dalam bentuk apa pun, asalkan tetap menjaga kode etik dengan mencantumkan Arasyfianah sebagai penulisnya dan KotaSantri.com sebagai sumbernya.