Senin, 13 April 2009 pukul 06:48 WIB

Pindang Tangkar

Penulis : Arasyfianah

1. 500 gr iga sapi, bersihkan, potong-potong.
2. 1 lt air untuk merebus.
3. 150 gr kacang panjang, potong 3 cm.
4. 2 bh jagung manis.
5. 50 gr daun melinjo, siangi.
6. 2 ruas lengkuas, memarkan.
7. 1 btg serai, memarkan.
8. 2 sdm kecap.
9. 1 sdm air asam Jawa.

1. 1 sdm ketumbar sangria.
2. 5 bh cabai merah.
3. 5 bh bawang merah.
4. 2 siung bawang putih.
5. 2 ruas kunyit.

1. Masak iga hingga 1/2 matang, kecilkan api, masukkan jagung, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kecap manis dan air asam.
3. Aduk-aduk, kemudian pindahkan tumisan ke dalam rebusan iga.
4. Masak sampai iga empuk, tambahkan kacang panjang dan daun melinjo, masak sampai matang.

Suka

Dipersilahkan untuk menyebarkan tulisan ini dalam bentuk apa pun, asalkan tetap menjaga kode etik dengan mencantumkan Arasyfianah sebagai penulisnya dan KotaSantri.com sebagai sumbernya.