Ahad, 17 April 2011 pukul 12:45 WIB

Pindang Bandeng Bumbu Kecap

Penulis : Eva Mislia

Bahan Utama

1. 1 ekor bandeng pindang (berat 800 gram), potong 3 bagian.
2. 2 sdm minyak goreng.
3. 2 batang daun bawang, potong-potong.
4. 3 buah cabai hijau besar, potong menurut selera.
5. 3 buah cabai merah besar, potong menurut selera.
6. 6 buah belimbing sayur, potong menurut selera.
7. 3 lembar daun jeruk.
8. 2 batang serai, memarkan.
9. 5 cm kunci, memarkan.
10. 2 cm lengkuas, memarkan.
11. 2 cm jahe, memarkan.
12. 500 ml air.
13. 50 ml kecap manis.

Bahan Bumbu (Haluskan)

1. 3 butir bawang merah.
2. 3 siung bawang putih.
3. 1/2 sdt garam
4. 3 cm kunyit, bakar.

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang, aduk rata. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, serai, kunci, lengkuas, dan jahe, aduk rata.
2. Masukkan air dan kecap manis, didihkan.
3. Masukkan bandeng, tomat, dan belimbing sayur, masak sebentar dan angkat. Sajikan hangat.

Porsi untuk 4 orang.

Suka

Dipersilahkan untuk menyebarkan tulisan ini dalam bentuk apa pun, asalkan tetap menjaga kode etik dengan mencantumkan Eva Mislia sebagai penulisnya dan KotaSantri.com sebagai sumbernya.