Ahad, 10 April 2011 pukul 12:35 WIB

Urap Sayur

Penulis : Wahyudi

Meskipun makanan khas Indonesia yang satu ini sederhana, tapi cukup menggugah selera. Dan yang terpenting termasuk menu masakan sehat dengan berbagai kandungan vitaminnya.

Bahan Sayur

1. 200 gram bayam, siangi.
2. 100 gram tauge.
3. 2 buah wortel.
4. 10 batang kacang panjang, potong 3cm.

Bahan Urap

1. 200 gram kelapa parut, setengah tua.

Bahan Bumbu Halus

1. 6 buah cabe merah besar.
2. 3 buah bawang putih.
3. 1 ruas kencur.
4. 3 lembar daun jeruk.
5. 1/2 sdt terasi bakar.
6. 1 sdt gula merah.
7. garam secukupnya.

Cara Membuat

1. Rebus bahan sayuran terpisah, lalu tiriskan.
2. Sangrai bumbu halus dalam wajan tanpa minyak, sampai kering dan harum. Angkat.
3. Campurkan kelapa parut dengan bumbu yang telah disangrai. Aduk rata. Terus dikukus hingga matang.
4. Letakkan sayuran rebus dan bumbu urap secara terpisah dalam satu piring saji. 

Catatan : Akan lebih baik bila sayuran dan bumbu urap disajikan terpisah jika tidak langsung disantap. Karena jika dicampur, sayuran akan cepat basi. Sayuran bisa diganti dengan yang sesuai selera. Selamat mencoba.

http://tetapbersyukur.wordpress.com

Suka

Dipersilahkan untuk menyebarkan tulisan ini dalam bentuk apa pun, asalkan tetap menjaga kode etik dengan mencantumkan Wahyudi sebagai penulisnya dan KotaSantri.com sebagai sumbernya.