Ahad, 27 Februari 2011 pukul 12:30 WIB

Gurame Asam Manis

Penulis : Wahyudi

Bahan Utama

1. 1 ekor (1 kg) ikan gurame, dibersihkan dan dibuang isi perutnya.
2. 2 sendok makan tepung kanji.
3. 1/2 sdt garam.
4. Mminyak goreng, secukupnya.

Bahan untuk Saos

1. 500 gr tomat merah.
2. 150 cc air.
3. 1 sdm margarin.
4. 3 butir bawang merah, iris tipis.
5. 2 siung bawang putih, iris tipis.
6. 3 cabe merah, iris tipis memanjang.
7. 4 cm jahe, iris tipis memanjang.
8. 10 batang lokio.
9. 3 sdt garam.
10. 1 sdm gula pasir.
11. 1 sdm cuka.
12. 1 sdm bumbu penyedap.
13. 4 sdm saos tomat botol.
14. 1 sdt tepung kanji, diaduk dengan sedikit air.

Cara Membuat Menu Utama

1. Lumuri ikan gurame yang sudah dibersihkan dengan campuran tepung kanji dan garam.
2. Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan yang besar supaya seluruh ikan bisa masuk.
3. Goreng dalam minyak panas yang cukup banyak, agar ikan tergenang dan tidak lengket.
4. Angkat ikan apabila warnanya sudah kekuning-kuningan dan dagingnya sudah matang.

Cara Membuat Saos

1. Seduh tomat dengan air mendidih, lalu diamkan sampai kulit tomat menjadi lunak.
2. Hancurkan tomat, lalu disaring dan buang ampasnya.
3. Campur air tomat dengan 150 cc air.
4. Di dalam wajan, panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan jahe sampai harum.
5. Masukkan lokio dan air tomat.
6. Masukkan gula, cuka, dan bumbu penyedap.
7. Tuangkan saos tomat dan masukkan cairan tepung kanji.
8. Masak sampai mendidih dan mengental, lalu angkat.
9. Hidangkan ikan gurame dengan menuangkan saos ke atasnya.

http://tetapbersyukur.wordpress.com

Suka

Saeful Arif menyukai tulisan ini.

Dipersilahkan untuk menyebarkan tulisan ini dalam bentuk apa pun, asalkan tetap menjaga kode etik dengan mencantumkan Wahyudi sebagai penulisnya dan KotaSantri.com sebagai sumbernya.