Ahad, 7 November 2010 pukul 19:30 WIB

Sate Tempe

Penulis : Akhmad Muhaimin Azzet

Resep sate tempe ini beberapa kali saya coba bersama sebagian santri TPA Al-Muhtadin untuk mengisi hari libur dan masak bersama di tempat saya tinggal. Ternyata, mereka senang sekali dengan masakan sederhana ini, apalagi mereka semua terlibat beramai-ramai dalam memasaknya.

Bahan

1. 3 potong/bungkus tempe.
2. 1/2 kg kacang tanah yang sudah dikupas.
3. 5 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih.
4. Cabe rawit sesuai selera.
5. Garam 1/2 sendok teh.
6. Kecap sesuai selera.
7. Minyak goreng secukupnya.
8. Tusuk sate yang terbuat dari bambu.
9. Arang dan pembakaran sate.

Cara Membuat

1. Tempe dipotong dadu kemudian digoreng setengah matang; setelah tempe dingin ditusukkan ke dalam bambu tusuk sate.
2. Lembutkan 1 siung bawang putih bersama sedikit garam lantas dicampur dengan kecap secukupnya (bumbu pertama: ini untuk bumbu sate tempe sebelum dibakar).
3. Kacang tanah digoreng sampai matang kemudian dilembutkan bersama garam, cabe rawit, dan bawang putih; setelah lembut kemudian diberi kecap dan irisan tipis-tipis bawang merah mentah (bumbu kedua: ini untuk bumbu sate tempe yang sudah dibakar).
4. Tempe yang sudah ditusuk ke bambu kemudian dicelupkan ke dalam bumbu pertama yang sudah disiapkan lalu dibakar di atas arang yang membara sampai kecoklatan.
5. Setelah sate tempe dibakar kemudian dilumuri bumbu kedua yang sudah disiapkan. Sate tempe siap dihidangkan. []

http://amazzet.com/

Suka

Devi Nurmala, yantie, dan Anna Fathimah Zakaria menyukai tulisan ini.

Dipersilahkan untuk menyebarkan tulisan ini dalam bentuk apa pun, asalkan tetap menjaga kode etik dengan mencantumkan Akhmad Muhaimin Azzet sebagai penulisnya dan KotaSantri.com sebagai sumbernya.