Ahad, 3 Juli 2011 pukul 12:00 WIB

Sotong Bakar Pedas

Penulis : Siska Noviana utami

Kali ini mau kirim resep Sea Food lagi, semoga tidak bosan. Bahan utama yang akan dipakai untuk resep kali ini adalah sotong. Saya memakai sotong batu (sotong yang memiliki tulang keras), tapi jika sohib sulit menemukannya, dapat diganti dengan cumi biasa (cumi yang ada pitanya).

Bahan

1. 1 kg Sotong/Cumi.
2. 3 siung bawang putih.
3. 3 siung bawang merah.
4. 16 buah cabe merah.
5. 1 buah tomat merah.
6. Jahe secukupnya.
7. Garam.
8. Penyedap rasa
9. Saos
10. Minyak goreng

Cara Membuat

1. Bersihkan cumi/sotong. Jika sotong terlalu besar, maka potong-potong sehingga mudah untuk dibakar nantinya.
2. Giling halus bawang merah, bawang putih, cabe, dan tomat.
3. Panaskan minyak goreng, dan tumis bumbu yang telah dihaluskan, jahe, garam, bumbu penyedap, saos hingga wangi.
4. Masukkan cumi/sotong.
5. Setelah masak, siapkan arang untuk membakar cumi tersebut.
6. Sisihkan cumi dari bumbunya, dan kemudian bakar. Dalam proses memanggang, jangan terlalu lama cumi tersebut di atas api. Hasilnya akan alot atau keras jika cumi terlalu lama di atas api.
7. Setelah semua cumi dibakar, susun cumi di piring, dan siram dengan bumbu yang dimasak berbarengan dengan cumi tadi.
8. Siap dihidangkan.

Semoga resep kali ini bermanfaat untuk sohib semua yang sudah bosan dengan olahan cumi yang itu-itu saja.

http://siska.inggih.com/

Suka

Dipersilahkan untuk menyebarkan tulisan ini dalam bentuk apa pun, asalkan tetap menjaga kode etik dengan mencantumkan Siska Noviana utami sebagai penulisnya dan KotaSantri.com sebagai sumbernya.