Ahad, 13 September 2009 pukul 19:45 WIB

Chiffon Cake Kabocha

Penulis : Seriyawati

Bahan A

1. 150 gr kabocha (labu kuning), kukus halus.
2. 5 bagian kuning telur.
3. 50 gr gula halus.
4. 80 ml minyak goreng/sayur.
5. 35 ml susu cair (atau air).
6. 120 gr tepung terigu.
7. 2/3 sdt baking powder.

Bahan B

1. 6,5 bagian putih telur.
2. 80 gr gula halus atau sesuai selera.

Cara Membuat

1. Timbang semua bahan. Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula halus hingga pucat dan kental.
3. Masukkan minyak sayur, labu kuning, dan susu cair hingga adonan tercampur rata. Kocok dengan kecepatan rendah.
4. Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit dan aduk dengan sendok kayu/plastik hingga rata, sisihkan.
5. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi. Tambahkan gula pasir, kocok hingga adonan menjadi kaku (meringue).
6. Tuang 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan kabocha, aduk merata.
7. Masukkan lagi adonan putih telur, aduk perlahan hingga adonan rata.
8. Tuang ke dalam loyang chiffon ukuran 21 cm. Aduk dengan lidi untuk meratakan, menghilangkan busa yang ada agar hasilnya tidak ada lubang-lubang.
9. Bakar dalam oven selama 40 menit pada suhu 180 derajat Celsius.
10. Bila sudah matang, segera keluarkan dari oven, posisikan terbalik.
11. Cake dikeluarkan dari cetakan bila sudah benar-benar dingin.

Suka

Dipersilahkan untuk menyebarkan tulisan ini dalam bentuk apa pun, asalkan tetap menjaga kode etik dengan mencantumkan Seriyawati sebagai penulisnya dan KotaSantri.com sebagai sumbernya.