Bilik » Dapur | Ahad, 11 Agustus 2013 pukul 23:00 WIB

Ketoprak khas Betawi

Penulis : Wahyudi

Bahan

1. 2 siung bawang putih.
2. 1 cabai merah.
3. 2 cabai rawit.
4. 50 gram kacang tanah.
5. 1 sendok teh asam Jawa.
6. 1 buah tahu putih.
7. 50 gram tauge.
8. 100 gram bihun.
9. 1 sendok makan kecap manis.
10. 1 sendok teh bawang goreng.
11. 50 gram kerupuk sagu.
12. Kecap manis.
13. Minyak sayur.
14. Garam.

Cara Membuat

1. Goreng tahu sampai agak matang, kemudian iris bentuk dadu.
2. Larutkan asam Jawa dengan 3 sdm air.
3. Goreng kacang tanah dan kerupuk.
4. Kacang tanah diulek/digerus halus dan tambahkan kecap manis.
5. Tambahkan air asam Jawa, garam, dan kecap manis.
6. Larutkan dengan sedikit air dan aduk hingga merata.
7. Siapkan ketupat yang telah diiris-iris dan taburi dengan bumbu di atas bersama kerupuk.
8. Ketoprak Betawi siap dihidangkan.

duniakulinernusantara.blogspot.com

KotaSantri.com © 2002-2026