Bilik » Dapur | Ahad, 23 Juni 2013 pukul 13:00 WIB

Sup Tomat Seafood

Penulis : Redaksi KSC

Bahan Utama

1. 500 gr tomat.
2. 2 sdm mentega.
3. 1 buah bawang Bombay, iris halus.
4. 1 sdm tepung terigu.
5. 1 buah Pala, memarkan.
6. 1/4 sdt garam.
7. 1/4 sdt merica bubuk.
8. 2 sdm gula pasir.
9. 500 ml air.
10. 3 sdm saus tomat.
11. 1 sdm peterseli cincang.

Bahan Seafood

1. 2 sdm mentega.
2. 3 siung bawang putih, cincang.
3. 250 gr daging ikan Kakap/Marlin/Gindara.
4. 250 gr udang, kupas kulitnya.
5. 2 buah cumi besar.
6. 200 gr kerang putih.
7. 1 sdt garam.
8. 1/2 merica bubuk.

Cara Membuat

1. Rebus tomat sebentar hingga layu, angkat dan blender.
2. Panaskan mentega, tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan tepung terigu, masak sebentar.
3. Tambahkan tomat yang telah diblender, pala, garam, merica bubuk, gula pasir, air, dan saus tomat. Masak hingga mendidih dan angkat.
4. Seafood : Panaskan mentega, tumis bawang, masukkan seafood, garam, dan merica bubuk. Masak hingga berubah warna, angkat. Masukkan ke dalam kaldu, masak sebentar, angkat.
5. Taburi dengan peterseli cincang dan sajikan panas.

Porsi : Untuk 6 orang.

KotaSantri.com © 2002-2026