Bilik » Dapur | Ahad, 17 Maret 2013 pukul 18:00 WIB

Soto Kudus

Penulis : Wahyudi

Bahan Utama

1. 1 ekor ayam, belah dua.
2. 1500 ml air.
3. 3 siung bawang putih, iris halus.
4. 3 cm jahe, memarkan.
5. 2 btg serai, ambil bagian putihnya dan memarkan.
6. 3 sdm minyak goreng.

Bahan Bumbu Halus

1. 5 siung bawang merah.
2. 1 sdt ketumbar utuh.
3. 1/2 sdt merica utuh.
4. 2 cm kunyit.
5. Garam.

Bahan Pelengkap

1. 3 sdm bawang goreng.
2. 50 gr taoge.
3. 1 btg seledri, iris halus.
4. 1 bh jeruk nipis, iris 4.
5. 3 sdm kecap manis.

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bumbu halus, jahe, dan serai, aduk hingga masak.
2. Masukkan ayam dan aduk terus hingga ayam berubah warna. Tuang air. Masak hingga ayam matang dengan api sedang.
3. Angkat ayam dari panci dan goreng hingga kering. Cabik-cabik ayam dan atur di mangkok bersama pelengkap lainnya.
4. Siram kuah di atasnya dan sajikan.

Dari Resep Masakan

KotaSantri.com © 2002-2025