Bilik » Dapur | Ahad, 24 Februari 2013 pukul 17:00 WIB

Sate Ambal

Penulis : Rianfita Ria S.

Bahan Utama

1. 1/2 ekor ayam, ambil dagingnya, potong kotak.
2. 1 sdm kecap manis.
3. 2 sdm minyak goreng.
4. Tusuk sate.

Bahan Bumbu Halus

1. 3 butir bawang merah, iris tipis, goreng.
2. 1 siung bawang putih.
3. 2 sdt ketumbar, sangrai.
4. 1/8 sdt jintan, sangrai.
5. 2 butir kemiri, sangrai.
6. 1/2 cm jahe.
7. 1/2 sdt garam.
8. 1,5 sdt gula merah, sisir.

Bahan Saus

1. 150 gr tempe, kukus, haluskan.
2. 2 siung bawang putih.
3. 5 butir bawang merah.
4. 3 buah cabal merah keriting.
5. 1/2 sdt garam.
6. 1,5 sdt gula merah, sisir,
7. 500 ml air.

Cara Membuat

1. Aduk rata ayam, kecap manis, minyak goreng, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
3. Saus : Haluskan bawang putih, bawang merah, cabal merah keriting, garam, dan gula merah. Tambahkan tempe. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.
4. Sajikan sate dengan sausnya.

Diambil dari eresep.com

KotaSantri.com © 2002-2026