Bilik » Dapur | Ahad, 8 Juli 2012 pukul 12:30 WIB

Bir Pletok

Penulis : Wahyudi

Meskipun nama minuman ini bir, tapi tidak memabukkan. Minuman khas dari betawi ini justru memiliki khasiat menghangatkan tubuh.

Bahan

1. Air, 2 liter.
2. Jahe, 350 gram, memarkan.
3. Cengkih, 6 butir.
4. Kayu manis, 5 cm.
5. Kapulaga, 3 biji.
6. Serai, 5 batang, memarkan.
7. Kayu secang, 25 gram.
8. Pala, 1/2 butir, memarkan.
9. Gula pasir, 500 gram.
10. Garam, secukupnya.

Cara Membuat

1. Campur air dan gula dalam panci bertangkai.
2. Masukkan jahe, rebus di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut.
3. Tambahkan kayu secang, aduk rata.
4. Masukkan kayu manis, cengkih, kapulaga, dan pala.
5. Tambahkan serai, masak di atas api kecil hingga aroma rempahnya keluar, kurang lebih 1 jam.
6. Saring dan sajikan.

Porsi untuk 10 gelas Bir Pletok.

Tips

1. Jika ingin aroma rempahnya lebih terasa, diamkan rebusan bir pletok semalam, baru kemudian disaring.
2. Gunakan selalu gula pasir yang putih dan bersih agar hasilnya bagus.

Dari resepmasakanindonesia.info

KotaSantri.com © 2002-2026