Bilik » Dapur | Ahad, 15 April 2012 pukul 12:30 WIB

Ayam Rica-Rica

Penulis : Wahyudi

Bahan Utama

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian.
2. 2 sdm air jeruk nipis.
3. 1 sdt garam.
4. 75 ml minyak sayur.
5. 100 ml air.

Bahan Bumbu Halus

1. 150 gr cabai merah.
2. 10 buah cabai rawit merah kecil.
3. 8 butir bawang merah.
4. 4 siung bawang putih.
5. 1 cm jahe.
6. 200 gr tomat merah.
7. 1/2 sdt terasi goreng.
8. 1 sdt garam.

Cara Membuat

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku.
4. Tuangi air, masak hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat.
5. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga kering.
6. Angkat. Sajikan dengan sisa bumbu.

Porsi untuk 6 orang.

KotaSantri.com © 2002-2026