Bilik » Dapur | Ahad, 8 Januari 2012 pukul 12:30 WIB

Tengkleng Kambing

Penulis : Wahyudi

Bahan

1. 300 gram iga kambing, cuci bersih.
2. 4 siung bawang putih, haluskan.
3. 4 siung bawang merah, haluskan.
4. 3 cm kunyit, haluskan.
5. 3 biji kemiri, sangrai, haluskan.
6. 2 cm jahe, memarkan.
7. 2 cm lengkuas, memarkan.
8. 1 lembar daun salam.
9. 2 lembar daun jeruk.
10. 2 cm kayu manis.
11. 3 biji cengkeh.
12. 1/2 biji pala, parut.
13. 1 batang sereh, memarkan.
14. 75 ml santan.
15. 200 ml air.
16. Garam dan gula secukupnya.

Cara Membuat

1. Tumis semua bahan (kecuali iga kambing, air, dan santan) hingga harum.
2. Masukkan iga kambing, aduk. Biarkan kaldu kambing keluar.
3. Tambahkan air, biarkan hingga iga kambing empuk.
4. Masukkan santan, aduk hingga mendidih.
5. Sajikan bersama sambal dan lontong.

Dari Info Resep

KotaSantri.com © 2002-2026