Bilik » Dapur | Ahad, 17 Juli 2011 pukul 12:35 WIB

Sate Ayam

Penulis : Wahyudi

Bahan

• 1 ekor ayam (yang gemuk dan muda).
• 3 siung bawang putih (haluskan).
• 3 siung bawang merah.
• 5 btr kemiri.
• 5 sdm kacang tanah (digoreng).
• 3 buah cabe merah (buang bijinya, rebus, dan tumbuk halus).
• 4 sdm air.
• Gula merah, kecap manis, garam, dan jeruk nipis secukupnya.
• Tusukan sate secukupnya.

Cara Memasak

• Potong daging ayam menjadi persegi kecil-kecil seperti dadu.
• Tusukkan 5 potong daging dengan tusuk sate, gajih/lemaknya ditaruh di tengah.
• Campurkan bawang putih dengan 4 sdm kecap manis, 2 sdm minyak ayam, dan air, aduk rata.
• Celupkan sate tersebut ke dalam campuran bumbu.
• Bakar sate hingga bumbunya meresap, tiriskan.
• Tumis kemiri, kacang tanah, bawang merah, dan gula merah, masukkan air secukupnya.
• Angkat dan tambahkan cabe merah serta garam secukupnya, aduk lalu haluskan.
• Sajikan sate dengan bumbu kacang, kecap manis, dan perasan jeruk nipis.
• Apabila kurang pedas, tambahkan cabe lagi sesuai selera.

Sumber : resepmasakanku.com

KotaSantri.com © 2002-2026