Bilik » Dapur | Ahad, 15 Mei 2011 pukul 12:15 WIB

Gulai Nangka Muda

Penulis : Wahyudi

Bahan Utama

1. 250 gram nangka muda, potong dadu.
2. 10 lonjor kacang panjang, potong-potong.
3. 3 lembar daun kol, iris.
4. 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
5. 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
6. 1 ruas lengkuas.
7. 2 lembar daun salam.
8. 3 lembar daun jeruk.
9. 1 mata asam jawa.
10. Minyak secukupnya untuk menumis.

Bahan Bumbu (Dihaluskan)

1. 6 buah cabe merah.
2. 8 buah bawang merah.
3. 6 siung bawang putih.
4. 1/2 sdt merica bubuk.
5. 1 sdt gula pasir.
6. Garam secukupnya.

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, daun salam, asam jawa, dan daun jeruk.
3. Masukkan nangka muda, kacang panjang, kol, dan 500 ml santan, masak sampai agak mengering.
4. Tambahkan santan yang 250 ml. Masak sebentar, hingga mendidih. Angkat.
5. Siap dihidangkan.

KotaSantri.com © 2002-2026