Bilik » Dapur | Ahad, 24 April 2011 pukul 18:55 WIB

Ikan Asin Bumbu Hijau

Penulis : Rianfita Ria S.

Bahan Utama

1. 100 gr ikan asin kapas (atau jenis lain yang tidak begitu asin).
2. Minyak goreng.
3. 3 buah tomat hijau, iris halus.
4. 1 lembar daun jeruk.
5. 1 batang serai, memarkan.
6. 1 sdm air jeruk nipis.
7. 1 sdt gula pasir.

Bahan Bumbu (Haluskan)

1. 10 buah cabai hijau keriting
2. 5 buah cabai rawit hijau
3. 3 butir bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 1 sdt terasi goreng
6. 1 sdt gula pasir
7. 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Bilas ikan asin dengan air hangat. Tiriskan.
2. Goreng ikan asin hingga kuning dan kering. Tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Tambahkan tomat hijau, daun jeruk, serai, air jeruk, dan gula. Aduk hingga mendidih.
5. Masukkan ikan asin goreng, aduk hingga rata.
6. Angkat, dinginkan.

Porsi untuk 8 orang.

KotaSantri.com © 2002-2026