Bilik » Dapur | Ahad, 6 Februari 2011 pukul 14:00 WIB

Cumi Rica-Rica

Penulis : Wahyudi

Bahan Utama

1. 3 ekor cumi besar, bersihkan.
2. 2 batang sereh, memarkan.
3. 4 buah bawang merah, rajang.
4. 1 lembar daun pandan.
5. 5 lembar daun jeruk.
6. 50 ml minyak goreng.
7. 150 ml air.
8. 1 buah jeruk nipis.

Bahan Bumbu yang Dihaluskan Agak Kasar

1. 12 buah cabe merah.
2. 5 buah cabai rawit merah.
3. 7 siung bawang putih.
4. 4 cm jahe.

Cara Membuat

1. Tumis bawang merah, sereh, dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.
2. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
3. Masukkan cumi, aduk hingga cumi berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api, dan tutup.
4. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-kali diaduk-aduk.
5. Angkat, tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

 

KotaSantri.com © 2002-2026