Bilik » Dapur | Ahad, 31 Oktober 2010 pukul 19:55 WIB

Spaghetti Kare Seafood

Penulis : Eva Mislia

Bahan Utama

1. 250 gram spaghetti.

Bahan Kuah

1. 2 sdm minyak goreng.
2. 2 batang serai, memarkan.
3. 6 lembar daun jeruk.
4. 4 cm jahe memarkan.
5. 750 ml santan dari 1 butir kelapa.
6. 1 batang kecombrang, iris.
7. 200 gram udang sedang.
8. 200 gram daging kakap, potong dadu.
9. 250 gram cumi, potong bentuk cincin.
10. 200 gram jamur kancing segar, belah dua.
11. 1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk.
12. 2 sdm kecap ikan.
13. 2 sdm air jeruk nipis.
14. 50 gram bumbu kare basah.

Bahan yang Dihaluskan

1. 8 buah cabai merah besar.
2. 6 siung bawang merah.
3. 4 siung bawang putih.

Bahan Pelengkap

1. Daun ketumbar.

Cara Membuat

1. Spaghetti direbus sampai matang, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kare, serai, daun jeruk, dan jahe, aduk rata. Masukkan santan dan didihkan.
3. Masukkan kecombrang, udang, cumi, dan kakap. Masak hingga matang, tambahkan jamur kancing, garam, kecap ikan, dan air jeruk nipis. Angkat.
4. Siapkan mangkuk, taruh spaghetti, tuangkan kuah dan isiannya, beri daun ketumbar, sajikan hangat.

KotaSantri.com © 2002-2026