Bilik » Dapur | Ahad, 3 Oktober 2010 pukul 19:00 WIB

Sup Bening Bola Udang

Penulis : Eva Mislia

Bahan Utama

1. 4 butir telur, rebus, lalu goreng.
2. 1 dada ayam.

Bahan Kuah Ayam

1. 2 sdm margarin.
2. 5 siung bawang putih, cincang halus.
3. 1 liter kaldu.
4. 1 sdt garam.
5. 1/2 sdt merica bubuk.

Bahan Pelengkap

1. 200 gr udang.
2. 1 butir telur.
3. 2 sdm tepung sagu.

Cara Membuat Perkedel Udang

1. Haluskan udang, tepung sagu, telur, garam, dan merica dengan blender.
2. Cetak adonan seperti bakso, goreng, dan tiriskan.

Cara Membuat Kaldu

1. Rebus dada ayam bersama daun bawang dan seledri selama kurang lebih 20 menit.
2. Pisahkan ayam, iris dadu atau suwir halus.

Cara Membuat Sup

1. Tumis bawang putih bersama 2 sdm margarin hingga harum.
2. Masukkan tumisan ke dalam air kaldu bersama ayam potong/suwir, tambahkan garam dan merica. Didihkan kembali.
3. Sajikan Sup bersama perkedel udang, telur goreng, dan taburan seledri.

KotaSantri.com © 2002-2026