Bilik » Dapur | Ahad, 5 September 2010 pukul 19:30 WIB

Terong Kecap 'Ungu'

Penulis : Meyla Farid

Bahan

1. 3 buah terong ungu, potong-potong.
2. 5 siung bawang merah, diiris kecil-kecil.
3. 2 siung bawang putih, diiris kecil-kecil.
4. 2 cabai merah, diiris tipis-tipis.
5. Garam, secukupnya.
6. Gula merah, secukupnya.
7. Kecap manis, kurang lebih 2-3 sendok makan, secukupnya.
8. Minyak goreng sedikit saja, untuk menumis.

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang telah diiris sampai layu.
2. Masukkan terong, garam, gula, dan kecap manis. Tambahkan air, agar tidak gosong saat memasak. Aduk-aduk. Angkat, hidangkan.

Waktu mengaduk-aduk atau memasaknya kira-kira 15 menitan. Tapi itu tergantung ukuran terong yang dipotong-potong. Kalau agak besar, lebih lama lagi matangnya. Kalau ingin cepat matang, potong kecil-kecil saja terongnya.

KotaSantri.com © 2002-2026