Bilik » Dapur | Ahad, 4 April 2010 pukul 20:25 WIB

Petis Kangkung

Penulis : Yuliarso

Bahan

1. 1 ikat kangkung, bersihkan.
2. 1/2 potong tahu putih besar, potong dadu, goreng kering atau setengah matang sesuai selera.

Bumbu Petis

1. 4 siung bawang putih.
2. 1 sdm petis udang.
3. 100 ml air.
4. 2 sdm kecap manis.
5. 2 sdm air asam (dari 2 buah mata asam Jawa).
6. Garam secukupnya.

Bumbu Tambahan (Iris Halus)

1. 3 siung bawang merah.
2. 2 siung bawang putih.
3. 5 buah cabe rawit.

Cara Membuat

1. Kukus kangkung. Direbus juga boleh.
2. Membuat Bumbu Petis : a) Campur semua bumbu petis dan rebus di atas api sedang hingga mendidih. b) Tumis bumbu tambahan setengah matang. c) Tuangkan tumisan bumbu tambahan ke dalam rebusan bumbu petis.
3. Cara Menyajikan : a) Susun kangkung rebus di atas piring. b) Atur tahu goreng di atasnya. c) Siram dengan bumbu petis yang sudah jadi.

KotaSantri.com © 2002-2026