Bilik » Dapur | Ahad, 31 Mei 2009 pukul 19:21 WIB

Serundeng Ayam Suwir

Penulis : Arasyfianah

Serundeng : Campur bumbu halus, kelapa parut, serai, daun salam, kandu instan, gula pasir, dan air asam Jawa. Masak sampai setengah kering.
  • Masukkan ayam suwir, masak sampai agak mengering.
    • -->

    Bahan Ayam

    1. 2 bh paha ayam.
    2. 1 btg serai, memarkan.
    3. 1 lbr daun salam.
    4. 1 sdt kaldu instan.
    5. 1 sdt garam.
    6. 300 ml air.

    Bumbu Halus Ayam

    1. 6 btr bawang merah.
    2. 4 siung bawang putih.
    3. 1 sdt ketumbar.
    4. 2 bh cabai merah besar.
    5. 2 bh cabai rawit.
    6. 2 cm kunyit.
    7. 4 btr kemiri.

    Bahan Serundeng

    1. 250 gr kelapa parut.
    2. 2 btg serai, memarkan.
    3. 2 lbr daun salam.
    4. 1 sdt kaldu instan.
    5. 1 sdt garam.
    6. 1 sdt gula pasir.
    7. 1 sdt air asam Jawa.

    Bumbu Halus Serundeng

    1. 8 btr bawang merah.
    2. 6 siung bawang putih.
    3. 1 sdt ketumbar.
    4. 2 cm lengkuas.
    5. 2 cm kunyit.

    Cara Membuat

    1. Rebus ayam dengan semua bumbu halus, serai, daun salam, kaldu instan, garam, dan air sampai matang. Angkat, suwir-suwir.
    2. Serundeng : Campur bumbu halus, kelapa parut, serai, daun salam, kandu instan, gula pasir, dan air asam Jawa. Masak sampai setengah kering.
    3. Masukkan ayam suwir, masak sampai agak mengering.

    KotaSantri.com © 2002-2026