HR. At-Tirmidzi : "Sesungguhnya ulama adalah pewaris para nabi. Sungguh para nabi tidak mewariskan dinar dan dirham. Sungguh mereka hanya mewariskan ilmu. Maka barangsiapa mengambil warisan tersebut, ia telah mengambil bagian yang banyak."
Alamat Akun
http://yudie.kotasantri.com
Bergabung
18 Maret 2010 pukul 04:47 WIB
Domisili
Jakarta - DKI Jakarta
Pekerjaan
Karyawan
http://tetapbersyukur.wordpress.com
yudi_aja56@yahoo.co.id
mas.yudiii
http://facebook.com/Wahyudi Yusuf
Tulisan Wahyudi Lainnya
Tongseng Kambing
24 November 2013 pukul 20:00 WIB
Serigala yang Menerkam Anak
12 November 2013 pukul 20:00 WIB
Mie Goreng Jawa
3 November 2013 pukul 21:21 WIB
Mie Godog Jawa
13 Oktober 2013 pukul 22:22 WIB
Zina adalah Utang
1 Oktober 2013 pukul 21:00 WIB
Bilik
Bilik » Dapur

Ahad, 15 Desember 2013 pukul 23:00 WIB

Gulai Kambing

Penulis : Wahyudi

Bahan Utama

  1. 500 gram Daging Kambing, 500 gram Iga Kambing, potong.
  2. 2 liter Air.
  3. 3 lembar Daun Jeruk.
  4. 1 tangkai Serai, memarkan.
  5. 1 lembar daun Kunyit, ikat.
  6. 2 lembar Daun Salam.
  7. 2 liter Santan (1 butir Kelapa), 1 liter kental, 1 liter encer.
  8. 2 butir asam kandis.
  9. 4 sendok makan Minyak untuk menumis.
  10. 5 sendok makan Kecap Pedas Bango, untuk penyajian.
  11. Bawang Merah Goreng secukupnya untuk penyajian.

Bahan Bumbu yang Dihaluskan

  1. 2 cm Jahe.
  2. 4 siung Bawang Putih.
  3. 1/2 sendok teh lada.
  4. 2 sendok Garam.
  5. 8 butir Bawang Merah.
  6. 12 buah Cabe Merah keriting.
  7. 4 cm Kunyit.
  8. 5 butir Kemiri.
  9. 1/2 sendok teh Ketumbar.
  10. 2 butir Cengkeh, sangrai.
  11. 3 butir pekak, sangrai.
  12. 3 butir Kapulaga, sangrai.
  13. 2 cm Kayu Manis, sangrai.
  14. 2 sendok teh Gula Pasir.

Cara Membuat

  1. Rebus daging dan iga kambing hingga 1/2 lunak.
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.
  3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak.
  4. Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah.
  5. Sajikan dengan Kecap Bango Manis Pedas Gurih dan bawang merah goreng.

Porsi untuk 8 - 10 orang.

Diambil dari bango.co.id

http://tetapbersyukur.wordpress.com

Suka

Dipersilahkan untuk menyebarkan tulisan ini dalam bentuk apa pun, asalkan tetap menjaga kode etik dengan mencantumkan Wahyudi sebagai penulisnya dan KotaSantri.com sebagai sumbernya.

Maharandi | Karyawan
Syukur alhamdulillah, sejak pertama kali membaca tulisan-tulisannya, saya langsung tertarik, karena materinya beragam dan terkadang mendatangkan inspirasi baru. Semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan hidayahNya kepada kita semua.
KotaSantri.com © 2002 - 2017
Iklan  •  Jejaring  •  Kontak  •  Kru  •  Penulis  •  Profil  •  Sangkalan  •  Santri Peduli  •  Testimoni

Pemuatan Halaman dalam 0.0782 Detik

Tampilan Terbaik dengan Menggunakan Mozilla Firefox Versi 3.0.5 dan Resolusi 1024 x 768 Pixels