Bilik » Dapur | Ahad, 6 Oktober 2013 pukul 19:00 WIB

Sate Kambing Bumbu Petis

Penulis : Redaksi KSC

Bahan Utama

1. 500 gram daging kambing muda, potong kotak.
2. 2 sendok makan petis udang.
3. 1 buah cabai merah keriting.
4. 1/2 sendok makan kacang tanah goreng, haluskan.
5. 5 sendok makan kecap manis.
6. 1/2 sendok teh garam.
7. 1/4 sendok teh merica bubuk.
8. 1 sendok teh air jeruk nipis.
9. 2 sendok makan minyak goreng.
10. 24 buah tusuk sate.

Bahan Pelengkap (Aduk Rata)

1. 4 butir bawang merah, potong-potong kecil.
2. 6 buah cabai rawit merah, potong-potong kecil.
3. 1 buah tomat merah, potong kecil-kecil.
4. 1 sendok teh air jeruk limau.

Cara Membuat

1. Haluskan cabai merah keriting, garam, merica bubuk, dan kacang tanah. Tambahkan petis dan kecap manis. Ulek rata.
2. Masukkan air jeruk nipis dan minyak goreng. Aduk rata.
3. Lumuri daging kambing dengan campuran bumbu petis. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
4. Bakar sate sambil dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.
5. Sajikan bersama pelengkap.

Porsi untuk 24 tusuk.

sajiansedap.com

KotaSantri.com © 2002-2023